Gezond Eten Na De Bevalling Met Smoothies

Is gezond eten duur? Zeker niet! Als je met de seizoenen mee eet, je lokale markt bezoekt en/of weinig voedsel verspilt, dan kan je met een beperkt budget gevarieerd en gezond dieet. Wat je eet hoeft geen onbespoten, biologische en al helemaal geen exotisch afkomst te hebben. Het belangrijkste is dat je genoeg varieert.

Maar gezond eten kost zoveel tijd...

Veel Nederlanders vinden het moeilijk om genoeg groenten en fruit eten. Kersverse mama’s zijn met hun 24-uurs schema vast geen uitzondering. Gezond eten na de bevalling is een extra uitdaging én tegelijkertijd extra belangrijk. Je lichaam is immers keihard aan het herstellen en als je borstvoeding geeft, moet je bovendien een melkfabriek draaiende houden.

Hoezeer ik ook een promotor ben van het ETEN van je groente en fruit (in plaats van het te drinken), durf ik ook te stellen dat een rijtje vooraf zelfgemaakte smoothies in je vriezer geen overbodige luxe is voor als je de eerste weken na je bevalling door de weken heen zombie-eert. Niet ter vervanging van de gewone groentjes op je bord, maar als aanvulling.

Hoe maak en bewaar je smoothies?

Je kunt je smoothie iedere dag vers maken, maar als je het concept “tijdbesparing” net zo waardeert als ik, dan maken we liever in één keer een hele batch. Dat voorkomt bovendien verspilling van de bederfelijke ingrediënten.

Wat heb je nodig?
🍌 Fruit. Zeer geschikt voor smoothies zijn bijvoorbeeld bananen
🥬 Rauwe groene bladgroente, bijvoorbeeld spinazie
🥕 Een andere kleur groente, bijvoorbeeld wortels of bietjes (gekookt of rauw)
🥛 Vocht! Ik voeg bij voorkeur magere kwark toe, voor de eiwitten, maar je kan ook (plantaardige) melk toevoegen

Hoe maak je het?

• Per twee smoothies gebruik je 2 stuks fruit, 1 hand rauwe groene bladgroente, 50 gram (gekookte) andere groenten (de voorgekookte bietjes van de AH zijn heerlijk zoet en zeer geschikt) en 100-200 ml vocht.
• Doe alles in de blender (als je kwark of een ander stevige variant van “vocht” gebruikt moet je af en toe even met een vorkje in de blender roeren om de blender een handje te helpen).
• Schenk (of schep, als het erg stevig is) de smoothie in een glazen potje met een brede opening (de glazen HAK potjes zijn uitermate geschikt, niet weggooien dus!), vul niet helemaal tot de rand, draai het deksel erop et voilà!
• Als je eerste twee weken na de bevalling dagelijks een smoothie wil kunnen nemen, dan heb je dus 14 smoothies nodig: 14 stuks fruit, 200-250 gram bladgroente, 350 gram gekookte groente en 2 tot 3 liter vocht.

Tips voor het maken en bewaren van smoothies

• Varieer met de soorten groenten en fruit
• Gebruik groenten en fruit van het seizoen
• Ga naar de markt! Wat je daar (vaak goedkoop) op de kop kan tikken is meestal niet lang houdbaar, maar als je het dezelfde dag verwerkt, dan is dat geen probleem
• In de vriezer zijn smoothies lang houdbaar. Sommige mensen beweren dat je ze wel 3 maanden kunt bewaren. Leg dus tijdig een voorraadje aan voor na de bevalling.
• Bevalt het je zo goed dat je dit de rest van je leven wel wil doen? Plan dan een half uurtje op iedere zondag en maak smoothies voor een hele week, met groenten en fruit van het seizoen. Weet je ook zeker dat je genoeg varieert!
• Drink niet AL je groente en fruit op deze manier. Kauwen heeft een functie. Zie het als een supplement, niet als een vervanging van een volwaardig eetpatroon.
• Leg altijd een grote voordeelzak diepvriesfruit in de vriezer, bijvoorbeeld blauwe bessen. Ideaal als je geen vers fruit bij de hand hebt. 
• Bewaar je smoothies in glazen potten. Je kan potten (van bijvoorbeeld HAK of jampotten) hergebruiken, of je schaft een setje glazen potten aan. Bijvoorbeeld deze van de Ikea.

Inspiratie voor je eigen smoothie combinaties

Geen inspiratie? In onderstaand schema staat welke groene bladgroente, welke (gekookte) andere groente en welk fruit je maandelijks kan gebruiken (bron: lijst met seizoensgroenten van het voedingscentrum)

Januari/februari/maart
Groene bladgroenten: Boerenkool - Savooiekool - Spitskool - Veldsla - Winterpostelein 
Andere groenten: Bleekselderij - Bloemkool - Broccoli - Rode Biet - Wortel

April/mei/juni
Groene bladgroenten: Chinese kool - Paksoi - Spitskool - Veldsla - Winterpostelein
Andere groenten: Bleekselderij - Bloemkool -  Boerenkool - Broccoli - Komkommer - Pompoen - Rode Biet - Wortel

Juli/augustus/september
Groene bladgroenten: Andijvie - Chinese kool - Paksoi - Rucola - Savooiekool - Spitskool - Spinazie - Spitskool - Veldsla
Andere groenten: Bleekselderij - Bloemkool - Bospeen - Broccoli - Courgette - Komkommer - Rode Biet

Oktober/november/december
Groene bladgroenten: Andijvie - Boerenkool - Chinese kool - Paksoi - Rucola - Savooiekool - Spitskool - Veldsla
Andere groenten: Bleekselderij - Bloemkool - Broccoli - Pompoen - Rode Biet - Wortelen

Welk fruit is geschikt?
Fruit dat zeer geschikt is voor smoothies (en op de kalender staat voor duurzame producten, het hele jaar door) is onder meer: ananas, appels, bananen, druiven, kiwi, meloenen, peren en sinaasappels. In de zomermaanden kan je hier aan toevoegen: aardbeien, bessen, bramen, frambozen en kersen.